食用菌冻干机属于食品冷冻干燥机系列，用于羊肚菌冻干、松茸冻干、黑松露冻干、鲜菇冻干等加工生产保存食用菌原有的营养成分和微量活性物质，包括原有的色、香、味、形等基本不变，方便在常温下贮存多年。目前大型食用菌冻干机（食用菌冷冻干燥机）在河南落户交付进行羊肚菌种羊肚菌冻干加工生产。

根据用户初期年处理300吨鲜羊肚菌的需要，给用户配置一台100平方食用菌冻干机，每天加工处理1000KG左右。客户要求冻干羊肚菌产品用于出口需要高标准冻干要求，确保冻干样品平整、无裂痕、无变形和塌陷，无氧化和变色，营养成分不流失，复水性好等的要求。采用100平方接触式食品冻干机，隔板控温范围为-50~90℃，极限真空度2.7PA，捕水能力1500KG，箱体、隔板、物料盘和物料车采用304不锈钢材质，配有多个冻干工艺程序设定功能、冻干数据和曲线记录查询功能，升温速率控制功能、真空调节功能、远程操作和监控功能等满足GMP要求，可以进行工业规模化生产等特点优势。

100平方食用菌经过3个月的设计、生产、调试和安装已经交付用户使用，经过三批次的试生产和培训，完全达到技术要求，满足高品质冻干食用菌的标准。食用菌冻干机在羊肚菌冻干加工应用同时，可用于松茸冻干、香菇冻干、猴头菇冻干、木耳冻干、银耳冻干、牛肝菌冻干等加工生产，带动食用菌深加工产业发展、提升食用菌价值。