制样设备：TF-FZG-5竹笋冻干机

食品冻干机也称之为食品真空冷冻干燥机，竹笋冻干机是由制冷系统、真空系统、循环系统、电控系统和冻干箱体等组成，通过PLC电控系统控制冻干机设备对竹笋样品进行超低温冷冻结成固态、然后在真空状态下将固态的冰不经液态直接升华成气态除去，得到含水2~5%冻干竹笋的整个加工过程。在整个干燥处理过程是一直在低温和真空环境下运行，热敏性物质蛋白质不变性，微生物不失活和其他营养成分基本保存，氧化反应也基本没有所以颜色得到保护。干燥过程是物理升华，留下多孔海绵状的冻干样品，所以体形基本不变，容易复水，能在常温下保存较长时间，方便存储和运输。

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