鸡肉冻干，肉类真空冷冻干燥机应用
制样设备：TF-HFD-6鸡肉冻干机
鸡肉冻干技术是根据升华原理，分别对鸡肉的冷冻温度，冷冻速率、升华真空度、干燥温度、升温速率、物料温度等进行控制，到达稳定化干燥的目的。确保鸡肉真空冷冻干燥后的色、香、味、形和营养成分基本不变，干燥后含水在3~5%左右，复水良好等目的，无需添加防腐剂能在常温下长时间保存。食品冻干机的鸡肉冻干技术的探索了解，可以确定食品真空冷冻干燥是保存食品营养成分的优选干燥方法。
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