速溶茶粉冷冻干燥机是冻干机在茶饮冻干的应用，冻干茶粉有红茶冻干粉、普洱冻干粉、绿茶冻干粉等都是速溶茶粉冷冻干燥机加工处理而成，特点是有原茶的色、香、味和原有营养成分，而且具有速溶性，能在常温下长时间保存，方便存储和运输，冻干速溶茶粉能在任何场合复水食用。

速溶茶粉冷冻干燥机（简称速溶茶粉冻干机）设备包括：制冷系统和加热系统、真空系统、循环系统、电控系统、物料仓、冷凝仓组成。以下各系统作简单介绍：

1）制冷系统是冻干机的最重要的组成部分，主要是为冻干机干燥箱内制品前期预冻供给冷量和冷阱盘管捕集升华水汽供给冷量。

2）冻干机真空系统采用真空泵组，组成强大的抽吸能力，在冻干机干燥腔室和冷凝器形成真空，使冷冻干燥机干燥腔室内的水份在真空状态下蒸发（升华）。

3）速溶茶粉冻干机循环系统是板层的制冷和加热系统供应系统，是冻干机获得均匀的板层温度保障。

4）速溶茶粉冷冻干燥机的电气控制系统由电脑显示记录仪、触摸屏等自动装置和电路模块组成。主要功能是对速溶茶粉冷冻干燥机进行手动或自动控制，控制设备正常运转。