冻干机设备制作蔬菜冻干粉的生产工艺，其特征在于： 

1、选新鲜蔬菜进行清洗、加工，蔬菜可以是叶菜类、叶茎菜类、根茎类、瓜类和茄果类等蔬菜；

2、杀菁处理； 

3、将杀菁处理过的蔬菜进行粉碎、打浆、细磨；蔬菜细磨，要求细度在600～900目之间。

4、将蔬菜浆置于浓缩器中进行真空浓缩；蔬菜浆浓缩温度要求在50～65摄氏度之间，进行减压浓缩；蔬菜浆浓缩方法采用带搅拌的干燥器；经浓缩的蔬菜浆中，要求固体物含量在35～65％；

5、将经过浓缩的蔬菜浓浆装盘，进行低温速冻处理；

6、已经冻结了的蔬菜浓浆进入冻干机设备的干燥室，先进行真空冷冻干燥，使冰升华；

7、已经脱去水分的物料呈块状，经粉碎达到要求的细度，即为蔬菜冻干粉的制成品。

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