鹿茸是一种珍贵的食用和药用传统中药材，含有许多生物活性因子营养成分, 具有很好的保健、治疗功能。中药材冷冻干燥机可以在真空低温环境下制备鹿茸冻干片。

       传统的鹿茸干燥工艺中包含煮炸、烘烤、日晒等加热处理步骤, 会造成鹿茸中营养物质的流失及其生物活性的破坏。

       冻干鹿茸是将冻结的新鲜鹿茸放置在冷冻干燥机的冻干室中, 在保持冻结的前提下, 为冻干室抽真空, 使鹿茸中的冰升华, 达到脱水干燥的目的。由于冻干工艺充分保留了被干燥物料的营养成分与活性物质,因此在生物制品、中药材等活性物料的加工业有很好的应用前景。研究表明, 冻干鹿茸中营养成分含量和活性均好于传统方法加工的鹿茸 。